Dolci
Pasticciotto leccese
Piccola tortina di frolla ripiena di crema pasticcera, servita tiepida: dolce simbolo del Salento e della pasticceria leccese.
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Archivio regionale · Puglia
Dolci tradizionali della Puglia
Dal pasticciotto leccese alle cartellate natalizie, dai mostaccioli agli sporcamuss baresi: l'archivio dei dolci pugliesi con scheda editoriale su Piatto Tipico.
6 risultati nell'archivio
Dolci
Cartellate pugliesi
Dolce natalizio a forma di rosa di pasta sottile fritta, ricoperto di vincotto di uva o di fichi o di miele: tradizione diffusa in tutta la Puglia (PAT).
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Dolci
Mostaccioli (mustazzoli) leccesi
Biscotti romboidali speziati (cannella, chiodi di garofano, cacao) ricoperti da glassa scura al cioccolato: dolce tipico delle fiere e delle feste patronali del Salento.
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Dolci
Pettole natalizie pugliesi
Piccole frittelle di pasta lievitata fritte, servite dolci con miele o vincotto e zucchero, o salate con acciughe e cavolfiori: dolce dell'Immacolata.
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Dolci
Purceḍḍuzzi salentini
Piccoli gnocchetti dolci fritti, ricoperti di miele caldo e confettini colorati: dolce natalizio salentino imparentato con gli struffoli.
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Dolci
Dita degli Apostoli
Rotolini di frittata sottile arrotolati su ripieno di ricotta zuccherata e cioccolato, spolverati di cannella: dolce pasquale pugliese.
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