Le denominazioni della viticoltura alpina valdostana, dai bianchi d'alta quota di Morgex ai rossi di Torrette, Donnas ed Enfer d'Arvier. Filtra per territorio.
6 schede pubblicate in questo archivio
Aosta e la valle centrale
Vino bianco secco prodotto con uve Prié Blanc coltivate su piede franco fra Morgex e La Salle, ai piedi del Monte Bianco, in alcuni fra i vigneti europei più alti: profilo fresco e minerale.
Scopri Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC
Aosta e la valle centrale
Vino rosso a base di uve Petit Rouge, coltivato sui terrazzamenti del comune di Saint-Pierre e della valle centrale: colore rubino intenso e sapore asciutto, il rosso più diffuso della regione.
Scopri Valle d'Aosta Torrette DOC
Aosta e la valle centrale
Vino aromatico da uve Moscato bianco coltivate attorno a Chambave, prodotto sia in versione secca sia in versione passita dolce: profumo intenso di fiori bianchi e frutta matura.
Scopri Valle d'Aosta Chambave Muscat DOC
Aosta e la valle centrale
Vino bianco ottenuto da uve Pinot Grigio, localmente chiamato Malvoisie, coltivate sui pendii soleggiati di Nus: disponibile in versione secca e nella rara versione passita flétri.
Scopri Valle d'Aosta Nus Malvoisie DOC
Aosta e la valle centrale
Vino rosso a base di Nebbiolo, localmente detto Picotendro, coltivato su terrazzamenti in pietra a secco nel comune di Donnas, all'ingresso della valle: struttura elegante e buona longevità.
Scopri Valle d'Aosta Donnas DOC
Aosta e la valle centrale
Vino rosso da uve Petit Rouge coltivate sui ripidi terrazzamenti soleggiati di Arvier, che secondo la tradizione ricordano l'inferno per il calore estivo: colore rubino e sapore sapido.
Scopri Valle d'Aosta Enfer d'Arvier DOCTorna alla pagina regionale per esplorare territori, itinerari e categorie.
Vai alla pagina Valle d'AostaLa Valle d'Aosta ha una sola denominazione di origine regionale, articolata in sottozone che corrispondono a tratti precisi della valle centrale della Dora Baltea. Non è una scelta amministrativa qualunque: la superficie vitata regionale è la più piccola d'Italia, e un'unica DOC con menzioni geografiche consente di tutelare micro-aree che da sole non reggerebbero una denominazione autonoma.
Si va dall'estremo occidentale del Blanc de Morgex et de La Salle, fra i vigneti più alti d'Europa ai piedi del Monte Bianco, fino alla bassa valle di Donnas, al confine con il Canavese piemontese.
Il Prié Blanc del Blanc de Morgex viene coltivato su piede franco: la fillossera non ha attecchito alle quote più elevate, e le viti non sono innestate su portinnesto americano. È una condizione rara in Europa e spiega la persistenza di un vitigno che altrove sarebbe scomparso.
Il rosso più diffuso deriva dal Petit Rouge, base del Torrette nella valle centrale e dell'Enfer d'Arvier, il cui nome («inferno») descrive il calore accumulato dai terrazzamenti a conca di Arvier. In bassa valle compare invece il Nebbiolo, localmente chiamato Picotendro, che dà il Donnas.
Il Chambave Muscat si produce da Moscato bianco nella conca di Chambave, sia secco sia in versione passita: l'aria secca della valle centrale favorisce l'appassimento naturale sui graticci. Il Nus Malvoisie nasce invece da Pinot Grigio, che in valle porta storicamente il nome di Malvoisie: un caso classico di sinonimia locale che non va confusa con le Malvasie vere e proprie.
Anche qui esiste la versione passita («flétri»), servita tradizionalmente con la biscotteria secca dei dolci valdostani.
I numeri sono minimi: terrazzamenti in pietra a secco, appezzamenti frammentati, vendemmia manuale, forte incidenza delle cooperative di valle. Gran parte della produzione viene consumata in regione, e la distribuzione nazionale resta limitata alle etichette più note.
A tavola questi vini seguono la cucina locale: i bianchi d'alta quota con i formaggi freschi e le zuppe, i rossi da Petit Rouge con i piatti di cucina valdostana a base di burro e fontina, il Donnas con le carni e i salumi dei prodotti tipici regionali.