Cosa mangiare ad Amalfi: piatti e prodotti tipici
La cucina di Amalfi e della Costiera Amalfitana — provincia di Salerno, patrimonio UNESCO dal 1997 — vive di limoni IGP, pesce di scoglio, delizie al limone e paste condite con agrumi e frutti di mare. Amalfi è un comune della Costiera, non l'intera Costiera Amalfitana né l'intera provincia di Salerno.
La città in breve
- RegioneCampania
- ProvinciaSalerno
- Piatti collegati4
- Prodotti collegati2
- Vini e liquori1
- Itinerari collegati1
Località principali
- Amalfi
- Positano
- Ravello
- Praiano
- Cetara
- Maiori
- Minori
- Vietri sul Mare
- Atrani
- Scala
- Furore
- Conca dei Marini
- Tramonti
Piatti tipici di Amalfi (4)
Gli scialatielli ai frutti di mare sono un primo piatto della Costiera Amalfitana: pasta fresca corta e ruvida, fatta con farina, uova, latte e basilico, condita con un sugo di cozze, vongole, gamberi e calamari saltati in padella con aglio, olio e pomodorini.
Scopri Scialatielli ai frutti di mare
Totani e patate è un secondo piatto di mare diffuso lungo la costiera sorrentina e le isole del golfo di Napoli: totani puliti e tagliati ad anelli cotti in umido con patate a tocchetti, pomodorini, aglio, prezzemolo e un filo di vino bianco, in un piatto semplice e completo di antica tradizione marinara.
Scopri Totani e patate
Gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto della cucina di mare napoletana e mediterranea: spaghetti conditi con vongole aperte in padella con aglio, olio extravergine, prezzemolo, vino bianco e (nella versione «in rosso») pomodoro.
Scopri Spaghetti alle vongole
La delizia al limone è un dolce monoporzione a forma di piccola cupola, composto da pan di Spagna imbevuto di bagna al limoncello, farcito e ricoperto di crema al limone, con una glassa esterna e una ciliegia o scorza candita a decorazione.
Scopri Delizia al limoneProdotti del territorio (2)
Il Limone Costa d'Amalfi IGP — noto anche come «sfusato amalfitano» — è un agrume coltivato esclusivamente nei comuni della Costiera Amalfitana, in provincia di Salerno.
Scopri Limone Costa d'Amalfi IGP
La Colatura di Alici di Cetara è un liquido di colore ambrato-brunastro, dal profumo intenso e sapido, ottenuto dalla lenta maturazione delle alici del Golfo di Salerno sotto sale in contenitori di legno di castagno chiamati terzigni.
Scopri Colatura di Alici di Cetara DOPVini e liquori (1)
La cucina in profondità
Aree e distinzioni
Il Comune di Amalfi è uno dei tredici comuni della Costiera Amalfitana (Amalfi, Positano, Ravello, Praiano, Cetara, Maiori, Minori, Vietri sul Mare, Atrani, Scala, Furore, Conca dei Marini, Tramonti). Le specialità vanno attribuite all'area corretta e non al solo capoluogo costiero.
Cucina della Costiera
La cucina costiera intreccia terra e mare: paste con vongole e frutti di mare, pesce all'acqua pazza, scialatielli, insalata cetarese con Colatura di alici, delizia al limone, granita e sorbetto al Limone Costa d'Amalfi IGP.
Prodotti dei comuni vicini
A Cetara è tradizionalmente prodotta la Colatura di alici di Cetara DOP, mentre la zona vinicola di Tramonti fa parte della DOC Costa d'Amalfi.
Itinerari collegati (1)
Domande frequenti
- No. Amalfi è uno dei comuni della Costiera Amalfitana, che comprende anche Positano, Ravello, Praiano, Cetara, Maiori, Minori, Vietri sul Mare, Atrani, Scala, Furore, Conca dei Marini e Tramonti.
- L'IGP «Limone Costa d'Amalfi» tutela il frutto fresco. Il limoncello artigianale può richiamare in etichetta l'uso di Limone Costa d'Amalfi IGP come materia prima; non esiste una IGP dedicata al liquore.
- La Costiera Amalfitana è iscritta nella Lista del patrimonio mondiale UNESCO dal 1997 come paesaggio culturale: terrazzamenti a secco, coltivazione dei limoni, insediamenti storici arroccati sul mare.
Fonti
- UNESCO, Costiera Amalfitana — Patrimonio Mondiale (1997) — whc.unesco.org. Consultato il 27 luglio 2026.
- Consorzio di Tutela del Limone Costa d'Amalfi IGP, Disciplinare e territorio — limonecostadamalfiigp.com. Consultato il 27 luglio 2026.
- Comune di Amalfi — Portale turistico, Prodotti tipici del territorio — comune.amalfi.sa.it. Consultato il 27 luglio 2026.
- Regione Campania — Assessorato Agricoltura, Prodotti tipici della Costiera Amalfitana — agricoltura.regione.campania.it. Consultato il 27 luglio 2026.