Dolci
Pastiera napoletana
Dolce tradizionale della Pasqua a Napoli: crostata di frolla con ripieno di ricotta di pecora, grano cotto nel latte, canditi e fiori d'arancio (PAT Campania).
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Archivio regionale · Campania
Dolci tradizionali della Campania
Pastiera, sfogliatella, babà, delizia al limone, struffoli, zeppole di San Giuseppe: l'archivio dei dolci campani con scheda editoriale su Piatto Tipico.
10 risultati nell'archivio
Dolci
Sfogliatella
Dolce simbolo della pasticceria napoletana, nelle due versioni classiche riccia e frolla, con ripieno di ricotta, semola, canditi e fiori d'arancio.
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Dolci
Babà napoletano al rum
Piccolo lievitato a forma di fungo, imbevuto di sciroppo al rum, servito con panna o crema pasticcera: dolce simbolo di Napoli dal Settecento.
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Dolci
Zeppole di San Giuseppe
Ciambelline di pasta choux fritte o al forno, farcite con crema pasticcera e amarena, preparate per la festa del papà il 19 marzo.
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Dolci
Struffoli napoletani
Palline di pasta fritta legate con miele caldo, decorate con codette colorate e canditi: dolce tradizionale del Natale campano.
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Dolci
Torta caprese
Dolce senza farina a base di mandorle e cioccolato fondente, dalla superficie crepata e dal cuore umido: nato per caso a Capri.
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Dolci
Migliaccio napoletano
Torta di Carnevale a base di semolino, ricotta, uova e aromi di limone e fiori d'arancio: dolce contadino di origine antichissima.
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Dolci
Sanguinaccio dolce napoletano
Crema di cioccolato fondente aromatizzata con cannella e canditi, servita con savoiardi: dolce tradizionale del Carnevale (versione moderna senza sangue).
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Dolci
Roccocò napoletani
Biscotti duri a forma di ciambella con mandorle, canditi e pisto (mix di spezie): dolce natalizio partenopeo di antica tradizione monastica.
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Dolci
Delizia al limone
Cupoletta di pan di Spagna imbevuta di limoncello, farcita e ricoperta di crema al limone: dolce moderno della Costiera Amalfitana.
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