Mele, frutta secca, grano saraceno e burro di malga: i dolci trentini e altoatesini legati alle feste e alla cucina contadina alpina.
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Trento e Piana Rotaliana
Involucro di pasta sottilissima farcito con mele, uvetta, pinoli e cannella, cotto al forno: dolce simbolo dell'Alto Adige, diretto discendente dell'Apfelstrudel di tradizione asburgica.
Scopri Strudel di mele altoatesino (Apfelstrudel)
Bolzano e Val d'Adige altoatesina
Dolce natalizio compatto a base di frutta secca e canditi legati con poco impasto di farina e lievito, aromatizzato con grappa e spezie: tradizione delle famiglie sudtirolesi per le feste.
Scopri Zelten altoatesino
Trento e Piana Rotaliana
Frittata dolce con mele a fette cotte nell'impasto di uova e farina, spolverata di zucchero: dolce contadino trentino consumato spesso a merenda.
Scopri Fortaia trentina
Trento e Piana Rotaliana
Losanghe di pasta sottile fritte e spolverate di zucchero a velo, aromatizzate con grappa o scorza di limone: dolce di Carnevale diffuso in tutto il Trentino.
Scopri Grostoli trentini (Krapfen di Carnevale)
Val Pusteria, Val Venosta e Val Gardena
Bombe di pasta lievitata fritte, farcite con marmellata di albicocche o crema, spolverate di zucchero: dolce di Carnevale di tradizione asburgica diffuso in tutto il Sudtirolo.
Scopri Krapfen altoatesini
Val Pusteria, Val Venosta e Val Gardena
Torta rustica di farina di grano saraceno farcita con confettura di mirtilli rossi, tipica della Val Pusteria e delle valli di montagna, nota come Schwarzplententorte in tedesco.
Scopri Torta di grano saraceno altoatesina (Schwarzplententorte)
Val Pusteria, Val Venosta e Val Gardena
Canederli di patate racchiudono un'intera albicocca, poi lessati e passati nel burro con pangrattato e zucchero: dolce estivo di tradizione tirolese, i Marillenknödel.
Scopri Canederli dolci di albicocche (Marillenknödel)
Trento e Piana Rotaliana
Torta compatta a base di noci tritate, uova e poco zucchero, spesso farcita con confettura: dolce delle valli trentine servito nelle occasioni festive.
Scopri Torta trentina alle nociTorna alla pagina regionale per esplorare territori, itinerari e categorie.
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