I grandi bianchi da Friulano e Ribolla Gialla, i rossi autoctoni come Refosco e Schioppettino e i dolci Picolit e Ramandolo: la mappa delle denominazioni regionali.
7 schede pubblicate in questo archivio
Collio e Gorizia
Denominazione dei colli marnoso-arenacei al confine sloveno, in provincia di Gorizia: bianchi di riferimento da Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia istriana, Sauvignon e Pinot bianco.
Scopri Collio Goriziano DOC
Udine e la pianura friulana
Denominazione delle colline orientali udinesi: bianchi da Friulano e Ribolla, rossi da Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino e Pignolo.
Scopri Friuli Colli Orientali DOC
Collio e Gorizia
Vino dolce da uve Verduzzo friulano coltivate sui ripidi pendii di Nimis e Tarcento: colore dorato, tannino insolito per un bianco, note di miele e frutta secca.
Scopri Ramandolo DOCG
Collio e Gorizia
Bianco a base Friulano con Sauvignon, Pinot bianco, Chardonnay e Ribolla Gialla, prodotto nell'area dell'abbazia di Rosazzo: affinamento minimo prima dell'uscita.
Scopri Rosazzo DOCG
Vino dolce raro da uve Picolit, vitigno soggetto ad acinellatura che produce rese bassissime: dolcezza sottile e finale ammandorlato.
Scopri Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG
Collio e Gorizia
Denominazione dell'altopiano carsico triestino e goriziano: Terrano su suoli di terra rossa, Vitovska e Malvasia istriana fra le tipologie bianche.
Scopri Carso DOC
Collio e Gorizia
Denominazione della piana alluvionale dell'Isonzo, in provincia di Gorizia: bianchi di grande precisione da Friulano, Pinot grigio e Chardonnay, oltre a rossi da Merlot e Cabernet.
Scopri Friuli Isonzo DOCTorna alla pagina regionale per esplorare territori, itinerari e categorie.
Vai alla pagina Friuli-Venezia GiuliaIl tratto distintivo della viticoltura friulana è geologico: le colline orientali poggiano sulla ponca, alternanza di marne e arenarie eoceniche che si sfalda facilmente e trattiene acqua in profondità. Su questi suoli nascono il Collio Goriziano DOC e il Friuli Colli Orientali DOC, le due denominazioni che hanno costruito la reputazione italiana dei bianchi fermi di alta qualità a partire dagli anni Settanta.
I vitigni sono in parte autoctoni — Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Verduzzo, Picolit, Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino — e in parte internazionali di lunga acclimatazione, come Sauvignon e Pinot Bianco. L'esposizione collinare e la protezione delle Alpi Giulie dai venti freddi completano il quadro climatico.
Il Friuli-Venezia Giulia ha quattro DOCG, tre delle quali presenti in questo archivio. Il Ramandolo DOCG si produce da Verduzzo Friulano nell'area di Nimis e Tarcento, con uve lasciate surmaturare: dolce, tannico per un bianco, con nota di frutta cotta. Il Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG nasce da un vitigno storicamente soggetto ad aborto floreale, cioè con grappoli molto radi: da qui rese bassissime e prezzi elevati.
Il Rosazzo DOCG è invece un bianco secco a base Friulano, legato all'area dell'abbazia omonima: prevede affinamento prima dell'uscita ed è una delle poche DOCG italiane dedicate a un bianco secco di piccola zona.
Il Carso DOC lavora su terra rossa poco profonda sopra roccia calcarea, in un altopiano ventoso battuto dalla bora: qui la Vitovska e il Terrano danno vini sapidi, taglienti e di forte carattere, spesso legati alla tradizione delle osmize. Il Friuli Isonzo DOC si trova invece in pianura, su suoli ghiaiosi alluvionali che accumulano calore diurno e lo restituiscono di notte, favorendo maturazioni piene.
Per gli abbinamenti la regione è coerente: bianchi di collina con prosciutto crudo, formaggi di malga e pesce dell'Alto Adriatico presenti nei piatti tipici del Friuli-Venezia Giulia; Ramandolo e Picolit con la pasticceria di mele e frutta secca; Terrano e Refosco con i piatti di maiale. Le vinacce alimentano la produzione di grappe e distillati regionali.