Cannoli di ricotta, cassata, granita con brioche, buccellato, frutta martorana, sfinci e Cioccolato di Modica IGP: la pasticceria siciliana tra tradizione monastica e influenza araba.
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Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Scorza di pasta fritta a forma di tubo, riempita al momento con ricotta di pecora zuccherata, decorata con pistacchio di Bronte, canditi e cioccolato: simbolo mondiale della pasticceria siciliana.
Scopri Cannolo siciliano
Palermo, Monreale e Madonie
Torta a base di pan di Spagna, ricotta di pecora zuccherata, pasta reale (marzapane) verde e frutta candita in decorazione barocca: eredità arabo-normanna della pasticceria palermitana.
Scopri Cassata siciliana
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Cristalli finissimi di ghiaccio aromatizzato (limone, mandorla, gelso, pistacchio, caffè), consumata al mattino con la brioche col tuppo: rito estivo di Catania e Messina.
Scopri Granita siciliana con brioche
Palermo, Monreale e Madonie
Grande ciambella di pasta frolla ripiena di fichi secchi, uvetta, mandorle, canditi, cioccolato e spezie: dolce natalizio simbolo delle pasticcerie palermitane.
Scopri Buccellato siciliano
Palermo, Monreale e Madonie
Frutta di pasta reale (marzapane di mandorle) modellata e dipinta per imitare frutti veri: dolce della festa dei Morti (2 novembre), nato nel monastero della Martorana a Palermo.
Scopri Frutta martorana
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Frittelle soffici di pasta lievitata fritte, farcite con crema di ricotta di pecora, decorate con canditi e pistacchio di Bronte: dolce del 19 marzo (festa del papà).
Scopri Sfinci di San Giuseppe
IGPSiracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Cioccolato a lavorazione «a freddo» (senza concaggio) di eredità azteca giunta via Spagna nel Seicento: cristalli di zucchero visibili nella pasta di cacao. IGP dell'Unione Europea dal 2018.
Scopri Cioccolato di Modica IGPTorna alla pagina regionale per esplorare province, territori, itinerari e categorie.
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