L'elenco delle denominazioni europee (DOP e IGP) e dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali riconosciuti dal MASAF per la Sicilia. Filtra per categoria, territorio o certificazione.
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Agrigento, Sciacca e Valle del Belice
Arancia bionda a polpa chiara e senza semi coltivata nella valle del Verdura e del Platani, in provincia di Agrigento: cultivar Brasiliano, Washington Navel e Navelina, buccia sottile e profumo intenso.
Scopri Arancia di Ribera DOP
Palermo, Monreale e Madonie
Formaggio di pecora a pasta dura, con crosta che porta impressi i segni della fascera di canna. DOP dell'Unione Europea dal 1996: tra i formaggi europei riconosciuti più antichi.
Scopri Pecorino Siciliano DOP
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Grande caciocavallo a parallelepipedo di latte crudo di vacca Modicana, stagionato appeso a corda. DOP dell'Unione Europea dal 1996: simbolo dell'altopiano ibleo.
Scopri Ragusano DOP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Formaggio a pasta filata di latte vaccino dei pascoli dei Monti Nebrodi (Messina), a forma di pera con testina, stagionatura da fresco a stagionato.
Scopri Provola dei Nebrodi DOP
Enna, Caltanissetta e Sicilia centrale
Pecorino aromatizzato con zafferano e pepe nero in grani, dal caratteristico colore giallo intenso, prodotto nell'Ennese. DOP dell'Unione Europea dal 2011.
Scopri Piacentinu Ennese DOP
Trapani, Erice, Marsala e Pantelleria
Unico pecorino a pasta filata al mondo, prodotto solo nella Valle del Belice (Agrigento, Trapani, Palermo) da pecora Valle del Belice. DOP dell'Unione Europea dal 2010.
Scopri Vastedda della Valle del Belice DOP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Salame di suino stagionato di Sant'Angelo di Brolo (Messina), sui Monti Nebrodi. IGP dell'Unione Europea dal 2011: unico salume italiano insaccato con carne tagliata a punta di coltello.
Scopri Salame Sant'Angelo IGP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Pistacchio verde smeraldo coltivato sulle lave dell'Etna nei comuni di Bronte, Adrano e Biancavilla. DOP dell'Unione Europea dal 2010: aromaticità e colore unici al mondo.
Scopri Pistacchio Verde di Bronte DOP
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Pomodoro coltivato nell'area di Pachino, Portopalo, Ispica e Noto (Ragusa e Siracusa) nelle tipologie ciliegino, tondo liscio, costoluto e a grappolo. IGP dell'Unione Europea dal 2003.
Scopri Pomodoro di Pachino IGP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Arance a polpa rossa (Tarocco, Moro, Sanguinello) coltivate ai piedi dell'Etna nelle province di Catania, Siracusa ed Enna. IGP dell'Unione Europea dal 1996.
Scopri Arancia Rossa di Sicilia IGP
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Mandorla di grande pregio pasticcero coltivata storicamente ad Avola (Siracusa) nelle varietà Pizzuta, Fascionello e Romana. PAT della Sicilia, Presidio Slow Food.
Scopri Mandorla di Avola
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Limone della cultivar Femminello Siracusano coltivato nella provincia di Siracusa. Tre fioriture (Primofiore, Bianchetto, Verdello). IGP dell'Unione Europea dal 2011.
Scopri Limone di Siracusa IGP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Limone Femminello coltivato sui versanti orientali dell'Etna, nelle province di Catania e Messina. IGP dell'Unione Europea dal 2020: buccia sottile, alto contenuto di oli essenziali.
Scopri Limone dell'Etna IGP
Enna, Caltanissetta e Sicilia centrale
Pesca tardiva a pasta gialla coltivata a Leonforte (Enna), raccolta da settembre a novembre grazie alla protezione dei frutti con sacchetti di carta. IGP dell'Unione Europea dal 2010.
Scopri Pesca di Leonforte IGP
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Carota primaverile precoce coltivata nella piana di Ispica (Ragusa e Siracusa). IGP dell'Unione Europea dal 2012: dolcezza, croccantezza e alto contenuto di beta-carotene.
Scopri Carota Novella di Ispica IGP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Fico d'India coltivato sulle pendici dell'Etna nelle varietà Surfarina (gialla), Sanguigna (rossa) e Muscaredda (bianca). DOP dell'Unione Europea dal 2003.
Scopri Ficodindia dell'Etna DOP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Boccioli floreali di Capparis spinosa raccolti a mano nelle isole Eolie (Salina, Lipari, Filicudi) e conservati sotto sale marino. DOP dell'Unione Europea dal 2019.
Scopri Cappero delle Isole Eolie DOP
Trapani, Erice, Marsala e Pantelleria
Boccioli di cappero raccolti a mano sull'isola di Pantelleria (Trapani), essiccati e conservati sotto sale marino. IGP dell'Unione Europea dal 1996, prima IGP europea per il cappero.
Scopri Cappero di Pantelleria IGP
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Cioccolato a lavorazione «a freddo» (senza concaggio) di eredità azteca giunta via Spagna nel Seicento: cristalli di zucchero visibili nella pasta di cacao. IGP dell'Unione Europea dal 2018.
Scopri Cioccolato di Modica IGP
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Pane a lievitazione naturale di semola rimacinata di grano duro coltivato nella valle del fiume Dittaino (Enna). DOP dell'Unione Europea dal 2009: unico pane siciliano DOP.
Scopri Pagnotta del Dittaino DOP
Trapani, Erice, Marsala e Pantelleria
Sale marino integrale delle saline di Trapani e Paceco, raccolto a mano nella riserva naturale delle saline dello Stagnone. IGP dell'Unione Europea dal 2011.
Scopri Sale Marino di Trapani IGP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Olio EVO da cultivar Tonda Iblea, Moresca, Nocellara Etnea prodotto sui Monti Iblei (Ragusa, Siracusa, Catania). DOP dell'Unione Europea dal 1997.
Scopri Olio extravergine di oliva Monti Iblei DOP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Olio EVO prodotto sui versanti dell'Etna nelle province di Catania, Enna e Messina, da cultivar Nocellara Etnea, Moresca, Tonda Iblea. DOP dell'Unione Europea dal 2003.
Scopri Olio extravergine di oliva Monte Etna DOP
Agrigento, Sciacca e Valle del Belice
Olio EVO ottenuto da olive coltivate su tutto il territorio regionale, da cultivar autoctone (Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola, Tonda Iblea). IGP dell'Unione Europea dal 2016.
Scopri Olio extravergine di oliva Sicilia IGP
Trapani, Erice, Marsala e Pantelleria
Vino liquoroso storico di Marsala (Trapani) da uve Grillo, Catarratto, Inzolia (bianco) o Perricone, Nero d'Avola, Nerello (rubino). DOC dal 1969, tra i primi vini fortificati italiani riconosciuti.
Scopri Marsala DOC
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Vini vulcanici prodotti sui versanti dell'Etna nelle tipologie Bianco (Carricante), Rosso e Rosato (Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio). DOC dal 1968, la prima DOC della Sicilia.
Scopri Etna DOC
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Unica DOCG della Sicilia (dal 2005), rosso da uve Nero d'Avola e Frappato prodotto nell'area di Vittoria (Ragusa) e in altri comuni di Caltanissetta e Catania.
Scopri Cerasuolo di Vittoria DOCG
Trapani, Erice, Marsala e Pantelleria
Vini dell'isola di Pantelleria da uva Zibibbo (Moscato d'Alessandria): il celebre Passito di Pantelleria e il Moscato di Pantelleria DOC, vini da meditazione simbolo della viticoltura eroica.
Scopri Pantelleria DOC
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Vino passito dolce delle isole Eolie (in particolare Salina), da uve Malvasia di Lipari e Corinto Nero. DOC dal 1973: vino dorato, dolce e aromatico.
Scopri Malvasia delle Lipari DOC
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
DOC regionale (dal 2011) che riunisce le varietà autoctone e internazionali coltivate in tutto il territorio siciliano: Nero d'Avola, Grillo, Catarratto, Frappato, Perricone, Carricante.
Scopri Sicilia DOC
Palermo, Monreale e Madonie
Croccante di semi di sesamo, mandorle e miele, steso e tagliato a losanghe: prodotto dolciario di tradizione araba diffuso in tutta l'isola, tipico delle feste e delle fiere.
Scopri Cubaita (giuggiulena)
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Cultivar della valle del Belice a duplice attitudine, celebre come oliva da tavola verde: polpa croccante, drupa tondeggiante e la lavorazione tradizionale in salamoia detta "alla castelvetranese".
Scopri Nocellara del Belice DOP
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Cultivar autoctona delle pendici dell'Etna coltivata nel Catanese: drupa grande e croccante, lavorata come oliva verde da tavola in salamoia o schiacciata e condita.
Scopri Oliva Nocellara Etnea
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Distillato tradizionale ibleo di miele fermentato (idromele), noto localmente come «spiritu re' fascitrari», «spiritu i meli» o «spiritu a cira». Prodotto dai mielari dei Monti Iblei (Ragusa, Siracusa). PAT della Sicilia.
Scopri Acquavite di miele iblea
Siracusa, Noto, Ragusa e Monti Iblei
Distillato di vino ottenuto da uve autoctone siciliane (Catarratto, Grillo, Nero d'Avola): tradizione delle distillerie della Sicilia occidentale e del trapanese. PAT della Sicilia.
Scopri Acquavite di vino siciliana
Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
Liquore di mandarino tardivo di Ciaculli e degli agrumeti dell'Etna orientale, prodotto storicamente a Santa Venerina (Catania), sede di distillerie liquoristiche dell'Etna. PAT della Sicilia.
Scopri Liquore al mandarino di Santa Venerina
Palermo, Monreale e Madonie
Rosolio storico siciliano prodotto per infusione a freddo di petali di rosa, agrumi, cannella o ficodindia in alcol e sciroppo di zucchero: liquore da fine pasto delle famiglie e dei monasteri siciliani. Diverse varianti PAT.
Scopri Rosolio siciliano tradizionaleTorna alla pagina regionale per esplorare province, territori, itinerari e categorie.
Vai alla pagina SiciliaLa Sicilia concentra un numero elevato di denominazioni europee dedicate agli agrumi. L'Arancia di Ribera DOP e l'Arancia Rossa di Sicilia IGP coprono aree e varietà distinte, mentre il Limone di Siracusa IGP e il Limone dell'Etna IGP si differenziano per areale vulcanico e costiero.
Fra i prodotti dell'Etna spicca anche il Ficodindia dell'Etna DOP, coltivato su terreni lavici, mentre i due capperi certificati — Cappero di Pantelleria IGP e Cappero delle Eolie DOP — si distinguono per certificazione diversa nonostante la vicina origine geografica insulare.
Il Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata a forma di parallelepipedo, prodotto nell'area iblea da latte di vacca modicana. La Vastedda della Valle del Belìce DOP è invece l'unico formaggio ovino a pasta filata italiano, prodotto nel trapanese.
Nell'ennese si producono il Piacentinu Ennese DOP, insaporito con zafferano e pepe nero, e il Pecorino Siciliano DOP, fra i formaggi a denominazione più antichi d'Italia. La Provola dei Nebrodi DOP completa il quadro con una produzione legata ai pascoli dei Nebrodi.
Il Marsala DOC è il vino liquoroso storico dell'isola, con disciplinare che ne distingue tipologie per colore, dolcezza e invecchiamento. L'Etna DOC ha invece guadagnato riconoscimento internazionale negli ultimi decenni grazie ai vigneti su terreni vulcanici a diverse altitudini del vulcano.
Il Cioccolato di Modica IGP si distingue per una lavorazione a freddo che non scioglie completamente lo zucchero, lasciando una consistenza granulosa erede della tecnica azteca importata dagli spagnoli. Il Pistacchio di Bronte DOP cresce sulle colate laviche dell'Etna ed è impiegato sia in pasticceria sia in preparazioni salate.