Vini tipici dell'Abruzzo

Questo archivio raccoglie le denominazioni dei vini dell'Abruzzo pubblicate sul sito: il Montepulciano d'Abruzzo DOC, il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG, il Cerasuolo d'Abruzzo DOC e il Trebbiano d'Abruzzo DOC. L'enologia regionale è costruita attorno a un vitigno rosso, il montepulciano, e a un bianco storicamente diffuso, il trebbiano. La fascia produttiva è stretta: poche decine di chilometri fra il crinale appenninico e l'Adriatico, con vigneti allevati a lungo con la pergola abruzzese, sistema che protegge i grappoli dall'insolazione diretta e favorisce rese elevate. Il passaggio a impianti più fitti ha cambiato il profilo dei vini negli ultimi decenni, senza sostituire la base ampelografica.

La denominazione ombrello è il Montepulciano d'Abruzzo DOC, mentre il vertice qualitativo riconosciuto è il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG, limitato alle colline del Teramano e vincolato a un invecchiamento più lungo.

Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC non è un rosato ottenuto per sottrazione ma una tipologia autonoma, con colore ciliegia intenso e corpo superiore alla media dei rosati italiani: nasce da uve montepulciano con macerazione breve. È il vino che regge i piatti di pesce dell'Adriatico senza sparire, e per questo resta il riferimento della Costa dei Trabocchi. Sul fronte bianco il Trebbiano d'Abruzzo DOC copre stili molto diversi, dal vino quotidiano alle versioni longeve.

Completano il quadro due denominazioni territoriali ristrette: il Controguerra DOC, all'estremo nord della regione al confine con le Marche, e il Villamagna DOC, area collinare a sud di Chieti dedicata esclusivamente al montepulciano.

Il montepulciano accompagna gli arrosticini e le carni ovine dell'entroterra; il cerasuolo il brodetto e i fritti di mare. A fine pasto la tradizione locale passa ai macerati d'erba e ai liquori raccolti negli amari e liquori d'Abruzzo, oppure ai dolci abruzzesi da forno. Per il contesto costiero è utile l'itinerario Costa dei Trabocchi e Vastese.