Dolci
Parrozzo pescarese
Pescarese e Vestina
Dolce a forma di cupola di semolino, mandorle e cioccolato fondente, celebrato da Gabriele D'Annunzio nel 1926: simbolo della pasticceria pescarese.
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Dolci tradizionali dell'Abruzzo
La pasticceria abruzzese unisce dolci di casa (ferratelle, cicerchiata, calcionetti) e specialità delle grandi pasticcerie storiche: parrozzo pescarese, sise delle monache di Guardiagrele, bocconotti di Castel Frentano, cassata di Sulmona e i confetti di Sulmona.
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Dolci
Ferratelle (pizzelle)
L'Aquila e Gran Sasso
Cialde sottili di uova, farina, zucchero e olio cotte tra due ferri incisi a mano: dolce simbolo delle case abruzzesi, comune in tutte e quattro le province.
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Sise delle monache di Guardiagrele
Chietino e Costa dei Trabocchi
Torta di pan di spagna a tre cupole farcita di crema pasticcera, tipica della pasticceria di Guardiagrele (Chieti): «Le tre sise» richiamano le colline circostanti.
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Cassata abruzzese di Sulmona
Maiella e Valle Peligna
Semifreddo di Sulmona con pan di spagna, mandorle tostate, cioccolato fondente, cannella e canditi: dolce storico della Valle Peligna.
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Bocconotti di Castel Frentano
Chietino e Costa dei Trabocchi
Pasticcini di frolla ripieni di cioccolato fondente, mandorle tostate e cannella: dolce tipico della Frentania (Chieti).
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Cicerchiata abruzzese
L'Aquila e Gran Sasso
Dolce di Carnevale a corona formato da palline di pasta fritte, legate col miele caldo e decorate con confettini: diffuso in tutto l'Appennino abruzzese.
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Calcionetti (caggionetti)
L'Aquila e Gran Sasso
Ravioli dolci fritti ripieni di castagne, ceci, mandorle, cioccolato e mosto cotto: dolci di Natale della tradizione abruzzese.
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Panpepato abruzzese
Marsica e Fucino
Dolce natalizio speziato con miele, noci, mandorle, canditi, pepe nero e cioccolato, diffuso nelle aree interne dell'Aquilano e della Marsica.
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PATDolci
Confetti di Sulmona
Maiella e Valle Peligna
Confetti di mandorla con guscio zuccherino prodotti a Sulmona dal XV secolo. Il capoluogo peligno è la «città dei confetti» e produce le famose composizioni floreali. PAT dell'Abruzzo.
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