Le denominazioni vitivinicole toscane, dal Sangiovese del Chianti e di Montalcino ai bianchi di San Gimignano, fino ai Supertuscan della costa di Bolgheri. Filtra per territorio.
11 schede pubblicate in questo archivio
Firenze, Prato e Pistoia
Rosso da uve Sangiovese prevalenti prodotto nella zona storica del Chianti fra Firenze e Siena, contrassegnato dal gallo nero: tannino equilibrato e note di ciliegia, spesso affinato in versione Riserva.
Scopri Chianti Classico DOCG
Chianti Classico
Rosso da Sangiovese prodotto in un'area molto più ampia rispetto al Chianti Classico, suddivisa in diverse sottozone: beva versatile, spesso più immediata rispetto alla denominazione storica.
Scopri Chianti DOCG
Siena, Val d'Orcia e Val di Chiana
Rosso da Sangiovese in purezza (clone Brunello) prodotto attorno a Montalcino, con lungo affinamento obbligatorio: struttura tannica importante e grande capacità di invecchiamento.
Scopri Brunello di Montalcino DOCG
Siena, Val d'Orcia e Val di Chiana
Rosso da Sangiovese prodotto nello stesso territorio del Brunello, ma con affinamento più breve: versione più pronta e accessibile, spesso definita il "fratello minore" del Brunello.
Scopri Rosso di Montalcino DOC
Siena, Val d'Orcia e Val di Chiana
Rosso da Sangiovese (localmente detto Prugnolo Gentile) prodotto sulle colline di Montepulciano, in Val di Chiana: struttura elegante, tra le prime denominazioni italiane a ottenere la DOCG.
Scopri Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Siena, Val d'Orcia e Val di Chiana
Bianco da uve Vernaccia coltivate attorno a San Gimignano, prima DOCG bianca d'Italia: colore dorato, sapidità marcata e finale leggermente amarognolo.
Scopri Vernaccia di San Gimignano DOCG
Denominazione della costa livornese che comprende rossi, bianchi e rosati da vitigni internazionali e autoctoni: area diventata celebre a partire dagli anni Settanta con i cosiddetti "Supertuscan".
Scopri Bolgheri DOC
Maremma grossetana
Rosso da Sangiovese (localmente detto Morellino) prodotto nella Maremma grossetana attorno a Scansano: profilo più caldo e fruttato rispetto ai Sangiovese delle colline interne.
Scopri Morellino di Scansano DOCG
Firenze, Prato e Pistoia
Rosso da Sangiovese con una piccola percentuale di Cabernet, ammessa da tradizione secolare, prodotto nell'area di Carmignano fra Firenze e Prato: una delle denominazioni toscane più antiche.
Scopri Carmignano DOCG
Chianti Classico
Vino da dessert ottenuto da uve Trebbiano e Malvasia appassite e poi vinificate in piccole botti dette "caratelli": dolce e ossidativo, si abbina tradizionalmente ai cantuccini.
Scopri Vin Santo del Chianti Classico DOC
Pisa, costa livornese e Arcipelago
Vino dolce da uve Aleatico appassite coltivate sull'Isola d'Elba: colore rubino intenso e aromi di frutti rossi maturi e spezie, prodotto in piccole quantità.
Scopri Aleatico Passito dell'Elba DOCGTorna alla pagina regionale per esplorare territori, itinerari e categorie.
Vai alla pagina ToscanaIn Toscana un solo vitigno domina la scena, il Sangiovese, ma cambia nome e volto a seconda del territorio. Nel Chianti Classico DOCG, area storica fra Firenze e Siena contrassegnata dal Gallo Nero, dà vini di media struttura e acidità marcata. Il Chianti DOCG copre invece un'area molto più ampia, suddivisa in sottozone, e non va confuso con il precedente.
A Montalcino il clone locale prende il nome di Brunello e dà il Brunello di Montalcino DOCG, con affinamento obbligatorio prolungato, affiancato dal più immediato Rosso di Montalcino DOC. A Montepulciano si chiama Prugnolo Gentile e produce il Vino Nobile di Montepulciano DOCG.
La fascia costiera ha clima più caldo e ventilato e una storia viticola recente. Il Morellino di Scansano DOCG porta il Sangiovese in Maremma, con profilo più morbido e frutto maturo. Il Bolgheri DOC è invece la denominazione in cui i vitigni internazionali — Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc — hanno trovato dagli anni Settanta il loro areale italiano di riferimento.
Anche il Carmignano DOCG, a ovest di Firenze, ammette una quota di Cabernet, ma per ragioni storiche: la sua presenza è documentata nell'area da secoli, ben prima della moda internazionale, e il disciplinare l'ha semplicemente riconosciuta.
La Vernaccia di San Gimignano DOCG è stata nel 1966 la prima DOC italiana e resta il bianco identitario della regione: colore dorato, sapidità e finale ammandorlato, prodotto attorno alle torri di San Gimignano.
Sul fronte dolce, il Vin Santo del Chianti Classico DOC nasce da uve Trebbiano e Malvasia appassite e vinificate in piccole botti dette «caratelli», lasciate per anni in locali non climatizzati. L'Aleatico Passito dell'Elba DOCG è invece un rosso dolce insulare, da uve appassite al sole. Entrambi si servono con la pasticceria secca dei dolci toscani.
La regola più utile riguarda le coppie: Brunello e Rosso di Montalcino provengono dallo stesso territorio ma con affinamenti diversi; Chianti Classico e Chianti condividono il nome ma non l'area; Vino Nobile e Rosso di Montepulciano seguono la stessa logica gerarchica. Nel dubbio, il disciplinare definisce zona, rese e tempi minimi.
A tavola i rossi toscani sono costruiti per una cucina di carni, legumi e olio: il confronto con i piatti tipici toscani lo rende evidente, mentre il fine pasto tradizionale unisce Vin Santo e biscotti di mandorla.