Specialità IGP — Indicazione Geografica Protetta

Femminello Ovale della Penisola Sorrentina, dalla buccia spessa e profumata: base del limoncello sorrentino e di molti dolci locali.

Limone della cultivar Femminello del Gargano coltivato nei comuni di Vico del Gargano, Ischitella e Rodi Garganico. IGP dell'Unione Europea, caratterizzato dall'oleoso profumo della buccia.

Salsiccia di puro suino a forma di ferro di cavallo, condita con sale, pepe in grani e semi di finocchio, stagionata nell'area di Picerno.

Pasta all'uovo tirata sottilissima e tagliata a mano nella zona di Campofilone, nel Fermano: tradizione documentata dal XV secolo, cottura brevissima e consistenza filiforme.

Marroni di grossa pezzatura dei castagneti del Mugello, a nord di Firenze: polpa dolce e facilmente sbucciabile, tradizionalmente essiccati nei metati o lavorati in dolci e farine.

Marrone di pezzatura grossa dei castagneti della Valle di Susa e della Val Sangone, dalla buccia lucida e facilmente pelabile: base dei marron glacé torinesi.

Marrone della Valle del Santerno, nell'Appennino imolese: pezzatura grande, buccia lucida e pasta dolce adatta a marrons glacés e farine.

Marrone di grande pezzatura coltivato nel Cilento interno, con episperma facilmente asportabile: ideale per canditura e caldarroste.

Mele di numerose varietà (Golden Delicious, Gala, Fuji) coltivate nei meleti della Val d'Adige, Val Venosta e Val di Non-Sole: l'Alto Adige è la più grande area meleicola contigua d'Europa.

"Regina delle mele" campana: piccola, tondeggiante e croccante, arrossata tradizionalmente sui melai di paglia dopo la raccolta.

Mele delle varietà Red Delicious, Gala e Fuji coltivate nella pianura cuneese, dove l'escursione termica favorisce la colorazione intensa e la croccantezza.

Melone a polpa arancio coltivato nella provincia di Mantova, apprezzato per la dolcezza e la consistenza soda della polpa.