Uvetta, canditi, mandorle e castagne: i dolci tradizionali della Liguria, dal pandolce genovese natalizio agli amaretti di Sassello.
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Genova e il Golfo Paradiso
Dolce lievitato basso e compatto con uvetta, canditi, pinoli e semi di finocchio, aromatizzato con acqua di fiori d'arancio e marsala: dolce natalizio simbolo di Genova, nella versione alta e in quella bassa.
Scopri Pandolce genovese
Genova e il Golfo Paradiso
Biscotti friabili a forma di fiore con un foro centrale, ricoperti da zucchero a velo, a base di farina, burro, uova sode e vino bianco: dolce da forno diffuso in tutta la Liguria.
Scopri Canestrelli liguri
Genova e il Golfo Paradiso
Crema pasticcera densa raffreddata a stampo, tagliata a losanghe, impanata e fritta: dolce delle feste della tradizione genovese, servito caldo e croccante fuori, morbido dentro.
Scopri Latte dolce fritto
Genova e il Golfo Paradiso
Torta a cupola di pan di Spagna imbevuto di alchermes e rum, farcita con crema al burro e zabaione: dolce da pasticceria genovese nato nell'Ottocento.
Scopri Sacripantina
Riviera di Ponente
Biscotti morbidi di mandorle dolci e amare, zucchero e albume, dalla superficie screpolata, prodotti a Sassello nell'entroterra savonese fin dall'Ottocento.
Scopri Amaretti di Sassello
Genova e il Golfo Paradiso
Torta bassa di farina di castagne, acqua, olio extravergine, pinoli e rosmarino, cotta in forno fino a una superficie screpolata: dolce autunnale dell'entroterra ligure.
Scopri Castagnaccio ligure
Genova e il Golfo Paradiso
Torta bassa e compatta di riso cotto nel latte, uova, zucchero e scorza di limone, con superficie dorata: dolce casalingo diffuso in tutta la Liguria, spesso preparato per recuperare il riso avanzato.
Scopri Torta di riso ligureTorna alla pagina regionale per esplorare territori, itinerari e categorie.
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