Vini
Colli di Luni DOC
Liguria
Denominazione a cavallo fra Liguria di Levante e Toscana: bianchi da Vermentino e rossi da Sangiovese coltivati nelle colline della Val di Magra e della Lunigiana ligure.
Apri la schedaProdotti tipici
Prodotti tipici italiani
Formaggi, salumi, oli, vini, pani e dolci del territorio. Le schede riportano origine geografica, certificazione, disciplinare e collegamento ai piatti che li vedono protagonisti.
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- Vini
Colli Martani DOC
UmbriaDenominazione dei Monti Martani, tra Perugia, Todi e Spoleto, imperniata soprattutto sul Grechetto in purezza: bianco fresco e sapido rappresentativo del cuore verde dell'Umbria.
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Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG
Friuli-Venezia GiuliaVino dolce raro da uve Picolit, vitigno soggetto ad acinellatura che produce rese bassissime: dolcezza sottile e finale ammandorlato.
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Collio Goriziano DOC
Friuli-Venezia GiuliaDenominazione dei colli marnoso-arenacei al confine sloveno, in provincia di Gorizia: bianchi di riferimento da Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia istriana, Sauvignon e Pinot bianco.
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ViniConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VenetoSpumante da uve Glera coltivate sulle colline terrazzate fra Conegliano e Valdobbiadene, patrimonio UNESCO: la denominazione più prestigiosa del Prosecco, con la sottozona storica del Cartizze.
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Conero DOCG
MarcheSelezione superiore del Rosso Conero, da uve Montepulciano in purezza raccolte nell'area più vocata del promontorio: affinamento più lungo e potenziale di invecchiamento.
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PATDolciConfetti di Sulmona
AbruzzoConfetti di mandorla con guscio zuccherino prodotti a Sulmona dal XV secolo. Il capoluogo peligno è la «città dei confetti» e produce le famose composizioni floreali. PAT dell'Abruzzo.
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Controguerra DOC
AbruzzoDOC del Teramano (dal 1996) con numerose tipologie: rosso Montepulciano, bianco Trebbiano, Passerina, Pecorino, Malvasia, Riesling, spumanti e passiti.
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SalumiCoppa di Parma IGP
Emilia-RomagnaSalume di coppa suina della pianura padana emiliana, dal profilo dolce e speziato, con stagionatura minima di 60 giorni.
Apri la schedaPAT
SalumiCoppa di testa umbra
UmbriaInsaccato ottenuto dalla testa del maiale disossata e cotta con spezie, aromi e talvolta scorza d'agrumi, pressata e affettata sottile: prodotto della norcineria contadina umbra.
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Coppa Piacentina DOP
Emilia-RomagnaCoppa di suino salata a secco, speziata e stagionata nelle cantine del Piacentino: fetta compatta con marezzatura rosata.
Apri la scheda - Pane e prodotti da forno
Coppia Ferrarese IGP
Emilia-RomagnaPane ferrarese a forma di nastro attorcigliato, con quattro «crostini» croccanti e cuore morbido, documentato fin dal Rinascimento estense.
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PATSalumiCoppiette del Lazio
LazioStriscioline di carne suina essiccate e speziate con peperoncino, finocchietto e semi di coriandolo, tradizionali delle osterie e delle campagne del Lazio. Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT).
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Costa d'Amalfi DOC
CampaniaVini della Costiera Amalfitana con sottozone Furore, Ravello e Tramonti: bianchi da Falanghina e Biancolella, rossi da Piedirosso e Tintore.
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Cotechino Modena IGP
Emilia-RomagnaInsaccato da cuocere di carne suina, cotenna e spezie, servito tradizionalmente con lenticchie, purè o fagioli.
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PATDolciCotognata leccese
PugliaConfettura solida di mele cotogne fatta essiccare in formine di terracotta con motivi in rilievo: tradizione dolciaria salentina.
Apri la scheda- Pesce e prodotti ittici
Cozza di Scardovari DOP
VenetoMitilo allevato nella Sacca di Scardovari, nel Delta del Po polesano: guscio sottile, carne chiara e sapore delicato per effetto della bassa salinità della laguna.
Apri la scheda PAT
Pane e prodotti da fornoCrèichèn della Valdigne
Valle d'AostaPiccolo pane dolce al burro e zucchero della Valdigne, cotto nei forni comuni in occasione delle feste: mollica compatta e crosta lucida.
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Crudo di Cuneo DOP
PiemonteProsciutto crudo stagionato nelle province di Cuneo, Asti e parte di Torino, salato a secco e stagionato almeno dieci mesi nel clima secco delle valli cuneesi: pasta dolce e poco salata.
Apri la scheda PAT
DolciCubaita (giuggiulena)
SiciliaCroccante di semi di sesamo, mandorle e miele, steso e tagliato a losanghe: prodotto dolciario di tradizione araba diffuso in tutta l'isola, tipico delle feste e delle fiere.
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Culatello di Zibello DOP
Emilia-RomagnaIl cuore della coscia suina insaccato in vescica e stagionato nelle cantine umide della Bassa Parmense, in otto comuni lungo il Po.
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Curtefranca DOC
LombardiaVini fermi rossi e bianchi della Franciacorta, prodotti dalle stesse uve della denominazione spumantistica ma vinificati come vini tranquilli.
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Custoza DOC
VenetoBianco da uvaggio di Garganega, Trebbianello, Cortese e altre varietà coltivate fra il Lago di Garda e la pianura veronese: fresco e sapido, prodotto anche nella versione spumante.
Apri la scheda - Amari, liquori e distillati
Distillato di mele dell'Alto Adige
Trentino-Alto AdigeAcquavite ottenuta dalla distillazione di mele altoatesine selezionate, prodotta dalle distillerie della Val Venosta e della Val d'Adige, aromatica e delicata.
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