Amari, liquori e distillati
Grappa dell'Alto Adige
Trentino-Alto Adige
Distillato di vinacce delle uve altoatesine (Gewürztraminer, Lagrein, Schiava), prodotto da distillerie storiche della Val d'Adige, spesso aromatico e morbido.
Apri la schedaProdotti tipici
Prodotti tipici italiani
Formaggi, salumi, oli, vini, pani e dolci del territorio. Le schede riportano origine geografica, certificazione, disciplinare e collegamento ai piatti che li vedono protagonisti.
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Amari, liquori e distillatiGrappa della Valle d'Aosta IG
Valle d'AostaDistillato ottenuto dalle vinacce dei vitigni autoctoni della regione, come Petit Rouge e Prié Blanc, prodotto da piccole distillerie artigianali: tutelato da indicazione geografica riconosciuta a livello nazionale.
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Grappa di Bassano
VenetoGrappa distillata a Bassano del Grappa, città che ha dato il nome popolare a questa acquavite grazie alla lunga tradizione delle sue distillerie storiche ai piedi del Monte Grappa.
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Grappa di Vermentino ligure
LiguriaDistillato ottenuto dalle vinacce di Vermentino delle due Riviere liguri: profilo aromatico floreale e fruttato, prodotto da piccole distillerie artigianali della regione.
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Grappa friulana
Friuli-Venezia GiuliaDistillato di vinacce dei vitigni regionali — Friulano, Ribolla Gialla, Picolit, Refosco — con una tradizione di distillazione documentata in Friuli fin dal Quattrocento.
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Grappa piemontese
PiemonteAcquavite di vinacce distillate in Piemonte, tutelata dall'indicazione geografica Grappa Piemontese: spesso monovitigno da Nebbiolo, Barbera o Moscato.
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Grappa toscana
ToscanaAcquavite di vinacce distillate in Toscana, spesso ottenuta da vinacce di Sangiovese delle zone del Chianti e di Montalcino: distillato secco che accompagna il fine pasto nelle trattorie regionali.
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Grappa trentina
Trentino-Alto AdigeDistillato di vinacce trentine prodotto da numerose piccole distillerie di montagna, spesso aromatizzato con erbe alpine o affinato in botti di legno.
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Grappa veneta
VenetoAcquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce dei vitigni veneti, prodotta da numerose distillerie artigianali della regione: gradazione elevata e aromi che ricordano l'uva d'origine.
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Formaggi e latticiniGraukäse dell'Alto Adige
Trentino-Alto AdigeFormaggio grigio a bassissimo contenuto di grassi, prodotto con latte scremato acidificato naturalmente nelle malghe della Val Passiria e della Val Sarentino: sapore acidulo e piccante.
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Greco di Bianco DOC
CalabriaPiccolissima denominazione della Locride dedicata a un passito da uve Greco appassite al sole: colore ambrato e note di agrumi canditi e miele.
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ViniGreco di Tufo DOCG
CampaniaBianco strutturato di area vulcanica dell'Irpinia: mineralità marcata e note di frutta gialla matura, ottimo su cucina di mare complessa.
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Pane e prodotti da fornoGrissini torinesi
PiemonteBastoncini di pane croccanti stirati a mano (rubatà, dalla forma nodosa) o tirati (stirato torinese): prodotto da forno nato a Torino e diffuso in tutta la regione.
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Grottino di Roccanova DOC
BasilicataPiccola denominazione del Sinni-Agri legata alle grotte scavate nell'arenaria di Roccanova, usate storicamente come cantine: rossi e rosati da Sangiovese, Montepulciano e Malvasia nera.
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PATSalumiGuanciale amatriciano
LazioGuanciale di suino ricavato dalla guancia, aromatizzato con sale, pepe nero e talvolta peperoncino, stagionato ad Amatrice e nel Reatino per almeno tre mesi. Ingrediente fondamentale di Amatriciana, Gricia e Carbonara. Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) del Lazio.
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Gutturnio DOC
Emilia-RomagnaRosso dei Colli Piacentini da Barbera e Croatina, prodotto fermo, frizzante o superiore: il nome richiama la coppa romana ritrovata a Veleia.
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Insalata di Lusia IGP
VenetoLattughe da serra e da pieno campo coltivate nelle terre sabbiose del Polesine attorno a Lusia, disponibili tutto l'anno: foglie croccanti e dolci grazie ai terreni ben drenati.
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Ischia DOC
CampaniaVini dell'isola d'Ischia da vigneti terrazzati sul mare: bianco da Forastera e Biancolella, rosso da Guarnaccia e Piedirosso.
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SalumiJambon à la braise de Saint-Oyen
Valle d'AostaProsciutto cotto lentamente alla brace dopo una salatura aromatica, specialità del comune di Saint-Oyen lungo la strada del Gran San Bernardo: si serve caldo, tagliato a fette spesse.
Apri la scheda- Frutta e frutta secca
Kiwi Latina IGP
LazioActinidia coltivata nell'Agro Pontino e in provincia di Latina, con polpa verde brillante ed elevato contenuto di vitamina C. IGP dell'Unione Europea.
Apri la scheda - Olive da tavola
La Bella della Daunia DOP
PugliaGrande oliva da tavola cultivar Bella di Cerignola, coltivata in Capitanata: consumata verde in salamoia o nera al forno.
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Lacrima di Morro d'Alba DOC
MarcheRosso profumato dall'omonimo vitigno autoctono coltivato intorno a Morro d'Alba, nell'Anconetano: aromi intensi di rosa e frutti di bosco, raro fra i vitigni a bacca rossa italiani.
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Lacryma Christi del Vesuvio DOC
CampaniaRosso, bianco e rosato prodotti sulle pendici vulcaniche del Vesuvio da uve Piedirosso, Sciascinoso, Coda di Volpe e Caprettone.
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Lago di Caldaro DOC (Kalterersee)
Trentino-Alto AdigeRosso leggero e fruttato da uve Schiava, coltivato sulle colline intorno al Lago di Caldaro nella Bassa Atesina: denominazione storica condivisa tra Alto Adige e la vicina Trentino settentrionale.
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