PATMiele e dolcificanti
Miele di barena lagunare
Veneto
Miele raro prodotto dalle api che bottinano sulla vegetazione alofila delle barene della laguna di Venezia: aroma salmastro e delicato, legato a un ecosistema unico.
Apri la schedaProdotti tipici
Prodotti tipici italiani
Formaggi, salumi, oli, vini, pani e dolci del territorio. Le schede riportano origine geografica, certificazione, disciplinare e collegamento ai piatti che li vedono protagonisti.
805 prodotti tipici · ne stai vedendo 24.
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Prodotti agricoliMiele di sulla della Riviera Ligure
LiguriaMiele uniflorale ottenuto dalla fioritura della sulla, leguminosa coltivata sui terrazzamenti liguri: colore chiaro e aroma delicato.
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Prodotti agricoliMiele Varesino DOP
LombardiaMieli uniflorali e millefiori prodotti nella provincia di Varese, tra Prealpi e laghi prealpini, da fioriture spontanee locali.
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Mirto bianco sardo
SardegnaVersione chiara del mirto ottenuta dall'infusione delle foglie e dei giovani germogli anziché delle bacche: più erbaceo e delicato del mirto rosso.
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Mirto di Sardegna rosso
SardegnaLiquore ottenuto dall'infusione alcolica delle bacche mature di mirto raccolte nella macchia mediterranea: il digestivo simbolo dell'isola, servito freddo.
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CarniMisischia molisana
MoliseCarne di pecora o capra tagliata a strisce, salata, aromatizzata con peperone, aglio e finocchietto ed essiccata: conserva pastorale del Basso Molise.
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PATAmari, liquori e distillatiMistrà
LazioDistillato secco d'anice tradizionale dell'Italia centrale, prodotto anche in Sabina e Ciociaria. Non zuccherato: si consuma come digestivo o per correggere il caffè.
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Mistrà marchigiano
MarcheDistillato trasparente all'anice, versione marchigiana dell'anisato diffuso lungo tutta la costa adriatica centrale: la stessa famiglia del Mistrà laziale, qui legata alle distillerie di Ascoli e Offida.
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Pane e prodotti da fornoModdizzosu
SardegnaPane sardo a mollica morbida e alveolata, ottenuto da impasti di semola più idratati: il contraltare quotidiano dei pani duri da conserva.
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Pesce e prodotti itticiMoeca di Venezia
VenetoGranchio verde della laguna veneziana pescato nella fase della muta, quando il carapace è ancora molle: prodotto stagionale della pesca lagunare di Burano e Chioggia.
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Molise DOC (o del Molise)
MoliseDenominazione regionale approvata come DOC nel 1998, articolata in numerose tipologie varietali fra cui Tintilia, Montepulciano, Aglianico, Falanghina, Greco e Trebbiano.
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Montasio DOP
Friuli-Venezia GiuliaFormaggio vaccino a pasta semicotta prodotto in tutto il Friuli-Venezia Giulia e in parte del Veneto: fresco, mezzano, stagionato e stravecchio, è la base del frico.
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Monte Veronese DOP
VenetoFormaggio vaccino della Lessinia veronese, prodotto nelle tipologie a latte intero, più morbida, e d'allevo, più stagionata e saporita, legato agli alpeggi della montagna veronese.
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Montefalco Rosso DOC
UmbriaUvaggio a base di Sangiovese con una quota di Sagrantino coltivato nell'areale di Montefalco: versione più accessibile e beverina rispetto al Sagrantino DOCG in purezza.
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Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
AbruzzoUnica DOCG rossa dell'Abruzzo (dal 2003), prodotta esclusivamente nella provincia di Teramo con Montepulciano al 90% minimo e affinamento minimo di due anni.
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ViniMontepulciano d'Abruzzo DOC
AbruzzoVino rosso da uve Montepulciano coltivate in tutte e quattro le province abruzzesi. DOC dal 1968, tra i rossi italiani più conosciuti nel mondo.
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Morellino di Scansano DOCG
ToscanaRosso da Sangiovese (localmente detto Morellino) prodotto nella Maremma grossetana attorno a Scansano: profilo più caldo e fruttato rispetto ai Sangiovese delle colline interne.
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Formaggi e latticiniMorlacco del Grappa
VenetoFormaggio vaccino magro degli alpeggi del massiccio del Grappa, un tempo ottenuto dal latte scremato rimasto dopo la produzione del burro: sapore delicato e leggermente acidulo.
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SalumiMortadella Bologna IGP
Emilia-RomagnaSalume cotto in stufa di carne suina finemente macinata con lardelli di gola, pepe in grani e aroma di mirto: dolce, rosa e uniforme.
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SalumiMortadella di Bra
PiemonteSalume morbido e speziato di carne suina e bovina, prodotto nel Braidese: si consuma affettato dopo una breve stagionatura, diverso dalla mortadella emiliana cotta.
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SalumiMortadella di Campotosto
Abruzzo«Coglioni di mulo»: salume a forma di uovo di carne magra di suino con al centro un bastoncino di lardo, prodotto a Campotosto (L'Aquila). PAT dell'Abruzzo.
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Mortadella di Prato IGP
ToscanaSalume cotto di carne suina aromatizzato con alchermes, che gli conferisce un caratteristico colore rosato, e spezie: prodotto storico della città di Prato, diverso dalla mortadella bolognese.
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SalumiMortandela della Val di Non
Trentino-Alto AdigePiccole polpette di carne suina macinata grossolanamente, insaporite con spezie e affumicate al fuoco di legna, poi essiccate: salume tradizionale della Val di Non trentina.
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Moscato d'Asti DOCG
PiemonteVino dolce e leggermente frizzante da uve Moscato bianco delle colline fra Asti, Alba e Acqui: bassa gradazione alcolica e aromi di salvia, pesca e fiori d'arancio.
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