PATAmari, liquori e distillati
Liquore al latte molisano
Molise
Liquore domestico bianco e denso a base di latte fresco, zucchero e alcol aromatizzato, preparato nelle case dell'Alto Molise e servito freddo.
Apri la schedaProdotti tipici
Prodotti tipici italiani
Formaggi, salumi, oli, vini, pani e dolci del territorio. Le schede riportano origine geografica, certificazione, disciplinare e collegamento ai piatti che li vedono protagonisti.
805 prodotti tipici · ne stai vedendo 24.
PATAmari, liquori e distillatiLiquore al mandarino di Santa Venerina
SiciliaLiquore di mandarino tardivo di Ciaculli e degli agrumeti dell'Etna orientale, prodotto storicamente a Santa Venerina (Catania), sede di distillerie liquoristiche dell'Etna. PAT della Sicilia.
Apri la scheda- Amari, liquori e distillati
Liquore al mirto dell'Elba
ToscanaLiquore ottenuto per infusione delle bacche di mirto che cresce spontaneo nella macchia mediterranea dell'Isola d'Elba: colore violaceo intenso e sapore dolce-amarognolo, si serve ghiacciato a fine pasto.
Apri la scheda - Amari, liquori e distillati
Liquore al Sagrantino di Montefalco
UmbriaLiquore ottenuto dalla lavorazione di vino Sagrantino di Montefalco con zucchero e alcol, dal colore rubino intenso: prodotto delle cantine della zona di Montefalco come proposta da fine pasto.
Apri la scheda 
Amari, liquori e distillatiLiquore allo zafferano dell'Aquila
AbruzzoLiquore giallo-oro ottenuto per infusione dei pistilli di Zafferano dell'Aquila DOP in alcol e zucchero: bevanda simbolo del territorio di Navelli.
Apri la scheda- Amari, liquori e distillati
Liquore di castagne del Vulture
BasilicataLiquore domestico ottenuto per infusione di castagne del Vulture in alcol con zucchero e spezie, tradizionalmente preparato dopo la raccolta autunnale.
Apri la scheda - Amari, liquori e distillati
Liquore di cedro della Riviera
CalabriaLiquore ottenuto per infusione delle bucce di cedro coltivate fra Santa Maria del Cedro e Diamante: naso resinoso e sorso pulito.
Apri la scheda - Amari, liquori e distillati
Liquore di ciliegia di Vignola
Emilia-RomagnaPreparazione domestica del Modenese a base di ciliegie di Vignola: infusione alcolica di frutti e noccioli, dolce e fruttata, servita a fine pasto.
Apri la scheda - Amari, liquori e distillati
Liquore di erbe della Carnia
Friuli-Venezia GiuliaLiquori d'erbe di montagna preparati nelle valli carniche per infusione di genziana, achillea, pino mugo e bacche di ginepro.
Apri la scheda 
PATAmari, liquori e distillatiLiquore di Genziana
LazioAmaro tradizionale dell'Appennino laziale ottenuto per macerazione della radice di Gentiana lutea raccolta sui Monti Ernici, Simbruini e della Sabina.
Apri la scheda- Amari, liquori e distillati
Liquore di genziana trentino
Trentino-Alto AdigeDistillato amaro ottenuto dalla radice di genziana raccolta sui pascoli alpini del Trentino, digestivo tradizionale delle malghe e dei rifugi di montagna.
Apri la scheda - Amari, liquori e distillati
Liquore di genziana valdostano
Valle d'AostaAmaro digestivo ottenuto dalla macerazione delle radici di genziana raccolte sui pascoli alpini, dal gusto marcatamente amaro: prodotto tradizionale delle distillerie di montagna della regione.
Apri la scheda - Amari, liquori e distillati
Liquore di liquirizia di Calabria
CalabriaLiquore scuro e denso ottenuto dall'estratto di liquirizia calabrese: dolce-amaro, si serve molto freddo a fine pasto.
Apri la scheda 
Amari, liquori e distillatiLiquore Fuoco dell'Etna
SiciliaLiquore rosso-arancio ad alta gradazione (70° circa) prodotto sull'Etna con infusione di peperoncini, spezie e agrumi: bevanda simbolo del vulcano, servita a fine pasto.
Apri la scheda- Amari, liquori e distillati
Liquore Strega di Benevento
CampaniaLiquore giallo aromatico prodotto a Benevento dal 1860 da un'infusione di 70 erbe e spezie, tra cui zafferano che ne definisce il colore.
Apri la scheda 
ViniLocorotondo DOC
PugliaBianco della Valle d'Itria da uve Verdeca e Bianco d'Alessano: profilo secco, agrumato e leggermente mandorlato.
Apri la schedaPAT
DolciLonza di fico marchigiana
MarcheFichi secchi tritati e impastati con noci, mandorle, anice e talvolta cioccolato, pressati in un salume dolce a forma di lonza: conserva autunnale diffusa nel Fermano e nel Piceno.
Apri la schedaPAT
Pane e prodotti da fornoLorighittas
SardegnaPasta di semola lavorata a mano ad anello e attorcigliata a due fili, prodotta storicamente solo a Morgongiori, ai piedi del Monte Arci.
Apri la scheda
SalumiLucanica di Picerno IGP
BasilicataSalsiccia di puro suino a forma di ferro di cavallo, condita con sale, pepe in grani e semi di finocchio, stagionata nell'area di Picerno.
Apri la scheda- Vini
Lugana DOC
LombardiaBianco da uve Turbiana prodotto sulla sponda meridionale del Lago di Garda, tra le province di Brescia e Mantova, fresco e minerale.
Apri la scheda PAT
SalumiLuganega trentina
Trentino-Alto AdigeSalsiccia fresca di puro suino insaporita con sale e pepe, arrotolata a spirale: prodotto della norcineria contadina trentina, cotta alla griglia o in umido con polenta.
Apri la scheda- Pane e prodotti da forno
Maccheroncini di Campofilone IGP
MarchePasta all'uovo tirata sottilissima e tagliata a mano nella zona di Campofilone, nel Fermano: tradizione documentata dal XV secolo, cottura brevissima e consistenza filiforme.
Apri la scheda PAT
Cereali e derivatiMais Biancoperla
VenetoAntica varietà di mais dai chicchi perlacei coltivata nella pianura fra Treviso e Venezia, recuperata dall'estinzione: dà una polenta bianca dal sapore delicato, diversa dalla polenta gialla comune.
Apri la schedaPAT
Cereali e derivatiMais Nostrano di Storo
Trentino-Alto AdigeVarietà locale di mais coltivata nelle Giudicarie trentine, macinata per ottenere una farina da polenta granulosa e saporita, tipica di Storo e delle valli limitrofe.
Apri la scheda
